Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Zážitková gastronomie
Zážitková gastronomie
→ Mohou Vaši podřízení pracovat z domova? Sledujete nějak, co v práci dělají a zda nedělají vedle práce ještě něco jiného? ←
(průzkum pro diplomovou práci, cca 10 minut)
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Lucie Důlová |
|---|---|
| Šetření: | 31. 10. 2011 - 15. 11. 2011 |
| Počet respondentů: | 41 |
| Počet otázek (max/průměr): | 12 / 9.02 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | 48,3 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.03:06 |
| odpovědi & grafy segmentace závislosti zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Dobrý den,
chtěla bych Vás poprosit o vyplnění krátkého dotazníku. Týká se zážitkové gastronomie. A mě to pomůže ve vypracování semestrální práce.
Děkuji Lucka
Odpovědi respondentů
1. Co si představujete pod zážitkovou gastronomií?
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
cestování za dobrým jídlem
fine dining
gastronomii spojenou s ochutnávkami
chuťově bohaté jídlo
jídlo které dobře chutná a krásně vypadá, příjemná restaura a interiér.
jídlo s programem
Jídlo spojené se zábavou - vystoupení zpěvačky, tanečnice, nějaké show
Jídlo tak dobré, že se stane zážitkem jej jíst a nebude zapomenuto
Jím a zároveň z toho mám zážitek 8)
konzumace ozvláštněná animací, show kitchen, kurzy vaření v prestižních restauracích
návštěva restaurací, kde ochutnám nové neobvyklé jídla a chutni, popř. zajímavé místo a servírování jídel
Navštěvování vyhlášených podniků u nás i v zahraničí
Něco moc dobrého zbaštit.
něco nového, co není běžně dostupné
nějaké báječné jídlo, večeře při svíčkách apod.
nejen se najíst ale také něco přitom zažít a pamatovat si to
Neobvyklá jídla
Netradiční jídla a akce
nevím
nevím, nikdy jsem tento pojem neslyšela... možná jíst něco, co bude opravdovým zážitkem, nebo jíst něco, k čemu je potřeba odvahy :-D těžko říct... možná výlety za jídlem
Nevím.
Nevím.
nezapomenutelný zážitek z jídla
nic
Ochutnám něco vyjímečného, co nepatří do standardního jídelníčku. Dokonalý servis.
Ochutnání něčeho co si doma nepřipravím...z kvalitních surovin
ochutnávání exotických jídel
ochutnávka nezvyklých jídel
ochutnávky netradičních jídel
priprava jidla pred zakaznikem, netradicni uprava
přidaná hodnota v restauraci.
speciality
úchvatný gurmánský zážitek
vaření před hosty, show před hosty apod. nějakej zážitek spojený s konzumací jídla apod....
výběr a ochutnávka od nejlepších kuchařů - specialit,které se nedopřáváme každý den
vybrané menu, výborný servis, vztahující se k nějaké události (svatomartinské apod)
výnimočné jedlá
zájezd do restaurace
zazitek z jídla
Zážitek (požitek) z jídla.
zážitek spojený s dobrou stravou
2. Zajímá Vás zážitková gastronomie?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Ano → otázka č. 3, Ne → otázka č. 10].
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano | 32 | 78,05 % | 78,05 % |
| Ne | 9 | 21,95 % | 21,95 % |
3. Myslíte, že bude mít zážitková gastronomie budoucnost?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano | 24 | 75 % | 58,54 % |
| Nevím | 8 | 25 % | 19,51 % |
4. Navštívili jste už restauraci zážitkové gastronomie?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Ano → otázka č. 5, Ne → otázka č. 6].
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ne | 28 | 87,5 % | 68,29 % |
| Ano | 4 | 12,5 % | 9,76 % |
5. Jak se restaurace jmenovala? Jaký zážitek jste zažili?
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
Ambiente
Ambiente
jaká? pěkná
Musaka
6. Jak daleko jste ochotni za zážitkovou gastronomií cestovat?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Do 50 km | 13 | 40,63 % | 31,71 % |
| Nechci cestovat, jen v místě bydliště | 6 | 18,75 % | 14,63 % |
| 50 -100 km | 5 | 15,63 % | 12,2 % |
| Cesta do zahraničí | 5 | 15,63 % | 12,2 % |
| Nad 100 km | 3 | 9,38 % | 7,32 % |
7. Jaký gastronomický zážitek byste chtěli zažít?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Exotická (mezinárodní) kuchyně | 9 | 28,13 % | 21,95 % |
| Steaky na lávovém kameni | 7 | 21,88 % | 17,07 % |
| Aktivcounter (kuchyň je součástí odbytového střediska, host může kuchaře celou dobu sledovat) | 6 | 18,75 % | 14,63 % |
| Otevřená kuchyně | 3 | 9,38 % | 7,32 % |
| Tématické akce | 2 | 6,25 % | 4,88 % |
| Aktivcounter, znamená zážitek z připravovaného jídla. Kuchyň je součástí odbytového střediska, host může kuchaře celou dobu sledovat. | 1 | 3,13 % | 2,44 % |
| Tanec a hudba | 1 | 3,13 % | 2,44 % |
| Fondue | 1 | 3,13 % | 2,44 % |
| Neopakovatelný interiér | 1 | 3,13 % | 2,44 % |
| Degustace vín | 1 | 3,13 % | 2,44 % |
8. Jakou nejvyšší částku jste ochotni utratit?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 500 - 1000 Kč | 15 | 46,88 % | 36,59 % |
| 200 - 500 Kč | 11 | 34,38 % | 26,83 % |
| Nad 1000 Kč | 5 | 15,63 % | 12,2 % |
| 100 - 200 Kč | 1 | 3,13 % | 2,44 % |
9. Komentář - místo pro vyjádření vlastního názoru
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
Označila bych i více zážitků, které bych chtěla zažít, bohužel to není možné.
10. Pohlaví
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Žena | 36 | 87,8 % | 87,8 % |
| Muž | 5 | 12,2 % | 12,2 % |
11. Věková kategorie
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 15 – 25 | 26 | 63,41 % | 63,41 % |
| 26 – 40 | 10 | 24,39 % | 24,39 % |
| 41 – 60 | 5 | 12,2 % | 12,2 % |
12. Ekonomická aktivita
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Žák/yně, student/ka | 28 | 68,29 % | 68,29 % |
| Zaměstnaný/á | 5 | 12,2 % | 12,2 % |
| Podnikatel/ka | 4 | 9,76 % | 9,76 % |
| Nezaměstnaný/á | 3 | 7,32 % | 7,32 % |
| V domácnosti | 1 | 2,44 % | 2,44 % |
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.